Yoshizumi Yamashita, Barcelona (Barselona)'da Japon mutfağının öncüsüdür. 1978'de Yamadori'yi açtı ve on bir yıl sonra, bugün şehrin önde gelen Japon restoranlarından biri haline gelen Yashima'yı Josep Tarradellas Caddesi'nde kurdu. Resmi olarak emekli olmasına rağmen, her şeyin her zaman onu karakterize eden hassasiyetle işlemesini sağlamak için restoranı düzenli olarak ziyaret etmeye devam ediyor.
Yeni bir ülkede, her zaman karmaşık olan kişisel ve profesyonel entegrasyon sürecini başarıyla tamamladı. Çocukları ise burada, kendilerine ait hissettikleri iki kültür arasında büyüdüler. Oğlu Rona restoranı yönetirken, diğer oğlu Daisuke suşi şefidir. Bu, özgünlük arzusunu bozulmadan sürdüren bir projenin başında ikinci neslin yer aldığını gösteriyor.
